Uvaggio: 100% Lambrusco Sorbara
Sistema di coltivazione: G.D.C.
Densità per ettaro: Da 2500 a 3300 piante per ettaro
Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione e fermentazione a
temperatura controllata. Rifermentazione attraverso Metodo
Charmat o Martinotti.
Gradazione alcolica: 11,50% by vol
Note degustative: Profumo nitido che spazia dai frutti rossi, ciliegia e fragole.
Splendida l’armonia tra acidità e tannini.
Abbinamenti: Salumi e formaggi, carni bollite, ideale con
tortellini e tutti i piatti tipici della gastronomia modenese.
Temperatura di servizio: 12/13°C
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