Uvaggio: 100% Lambrusco Sorbara
Sistema di coltivazione: G.D.C.
Densità per ettaro: Da 2500 a 3300 piante per ettaro
Vinificazione: Vinificazione in rosso con veloce macerazione e fermentazione a
temperatura controllata. Rifermentazione attraverso Metodo
Charmat o Martinotti.
Gradazione alcolica: 11,50% by vol
Note degustative: Fresco, con spiccata acidità che si accompagna benissimo con la sua tannicità.
Unione di profumi floreali e fruttati.
Abbinamenti: Salumi e formaggi, carni bollite, ideale con
tortellini e tutti i piatti tipici della gastronomia modenese. Perfetto in aperitivo.
Temperatura di servizio: 12/13°C
