Lambrusco Grasparossa di Castelvetro D.O.P “SECCO”

SCHEDA

Uvaggio: 100% Lambrusco Grasparossa di Castelvetro

Sistema di coltivazione : G.D.C.

Densità per ettaro: Da 2500 a 3300 piante per ettaro

Vinificazione: Vinificazione in rosso con macerazione e fermentazione a

temperatura controllata. Rifermentazione attraverso Metodo

Charmat o Martinotti.

Gradazione alcolica: 11,50% by vol

Note degustative: All’olfatto si presenta vinoso con sentori di prugna e amarena, con persistenti note fruttate al palato.

Abbinamenti: Carni arrosto e alla griglia, zampone e piatti robusti, ideale con tortellini e tutti i piatti tipici della gastronomia modenese.

Temperatura di servizio: 14/15°C